إنتاجنا
من المزرعة إلى التجميد إلى سوقك — عملية إنتاج متحكم بها ومعتمدة وشفافة بالكامل.
من مزارع مصرية معتمدة
توريد المزرعة والحصاد
نعمل مباشرةً مع مزارع معتمدة عبر أكثر المناطق خصوبة في مصر — دلتا النيل وصعيد مصر. يُحصد كل محصول في اللحظة الدقيقة لأوج نضجه لضمان أقصى قدر من النكهة واللون والقيمة الغذائية. تُجري فرق الحقل لدينا فحوصات جودة في الموقع قبل قبول أي منتج.
تسامح صفري مع العيوب
الفرز ومراقبة الجودة
تمر كل دفعة عبر خطوط فرز متعددة المراحل — أولاً بالآلة لتوحيد الحجم والوزن، ثم بمفتشين متدربين يزيلون يدوياً أي منتج تالف أو مُغيَّر اللون أو صغير الحجم. المنتج الذي يستوفي مواصفات التصدير الصارمة فقط ينتقل للمرحلة التالية.
تنظيف غذائي ثلاثي المراحل
الغسيل والتعقيم
المنتج المقبول يمر بعملية غسيل ثلاثية المراحل باستخدام ماء مبرد بمستوى معقم محكوم. يُزيل ذلك الملوثات السطحية والبكتيريا الحقلية والمخلفات مع الحفاظ على سلامة المنتج الطبيعية. تُختبر جودة الماء كل ساعتين.
تعطيل الإنزيمات للجودة الدائمة
السلق
تخضع الخضروات لسلق دقيق — معالجة حرارية مختصرة عند درجات حرارة محكومة تعطّل الإنزيمات الطبيعية المسؤولة عن تدهور اللون وفقدان القوام مع الوقت. هذه الخطوة الحرجة تضمن أن يبدو منتجك ويُذاق طازجاً حتى بعد 24 شهراً في التخزين المثلج.
تقنية التجميد الفردي السريع
تجميد IQF عند −35°C
قلب عمليتنا. يجمّد التجميد الفردي السريع (IQF) كل قطعة على حدة عند −35°C مكوّناً بلورات جليد دقيقة لا تُعطّل جدران الخلايا. النتيجة: كل فراولة وشريحة مانجو وزهرة بروكلي تخرج منفصلة تماماً — لا تتكتل أبداً — مع الحفاظ الكامل على شكلها ولونها وقيمتها الغذائية.
مغلق عند −18°C للتصدير
الوزن والتعبئة
ينتقل المنتج المجمد مباشرة إلى خطوط وزن وتعبئة آلية تعمل عند −18°C. تُغلق المنتجات في تعبئة غذائية معتمدة للتصدير — متاحة في كراتين سائبة (10 كجم، 20 كجم) أو أكياس البيع بالتجزئة أو تنسيقات خاصة بعلامتك التجارية. كل تعبئة تُوسَم بمعلومات تتبع كاملة.
طاقة +5000 طن عند −18°C
التخزين البارد والإرسال
تدخل المنتجات النهائية منشأة التخزين البارد التي تتجاوز طاقتها 5000 طن والمحافظة على −18°C ثابتة. تُلتقط الطلبيات وتُحمَّل في حاويات مبردة للشحن الدولي. نتولى جميع وثائق التصدير — شهادة التحليل، الشهادة الصحية النباتية، الشهادة الصحية، بوليصة الشحن — داخلياً.